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Genuss & Gesundheit im Einklang mit den Jahreszeiten


Bei uns in Home of Ayurveda somamed duftet es zur Mittagszeit nach wohltuenden Gewürzen, frischen Kräutern und liebevoll zubereiteten Speisen. Unsere Mittagsküche ist nicht nur ein kulinarischer Treffpunkt – sie ist Ausdruck unserer Philosophie, Ernährung ganzheitlich, saisonal und individuell abgestimmt auf die Bedürfnisse der Menschen und der Natur zu gestalten.

Frische Jahreszeitenküche – abgestimmt auf die Doshas

Unsere Küche richtet sich nach den natürlichen Rhythmen der Jahreszeiten – und damit auch nach den wechselnden Bedürfnissen von Körper und Geist. In der ayurvedischen Lehre spielt die Balance der drei Doshas – Vata, Pitta und Kapha – eine zentrale Rolle für Gesundheit und Wohlbefinden. Jede Jahreszeit wirkt sich auf diese Doshas unterschiedlich aus und bringt damit ganz eigene Anforderungen an die Ernährung mit sich.

Im Frühjahr, wenn das Kapha-Dosha dominiert, helfen leichte, anregende Speisen, den Körper zu entlasten und zu entgiften. Hier spielen bittere Gemüse, frische Kräuter und belebende Gewürze eine wichtige Rolle, um Energie und Leichtigkeit zurückzubringen.

Der Sommer hingegen bringt das Pitta-Dosha in den Vordergrund – mit Hitze und intensiver Aktivität. Kühlende, milde Speisen mit frischen Kräutern, viel Gemüse und feinen Aromen sorgen dafür, dass der Organismus in Balance bleibt und nicht überhitzt.

So sorgt unsere Küche jeden Tag für eine harmonische Verbindung aus saisonaler Frische und ayurvedischem Wissen – immer abgestimmt auf die jeweilige Zeitqualität und das, was der Körper gerade braucht.

Im Winter, wenn das Vata-Dosha durch Kälte, Trockenheit und Wind verstärkt wird, setzen wir auf wärmende, nährende Gerichte, die mit beruhigenden Gewürzen wie Ingwer, Zimt oder Kreuzkümmel zubereitet werden. Rohkost wird reduziert, um die Verdauung zu entlasten und die innere Wärme zu fördern.

Regional. Biologisch. Mit Liebe zubereitet.

Bei uns kommt nur das Beste auf den Teller – und das mit einem Maximum an Sorgfalt und Nachhaltigkeit. Wir verwenden:

  • Frische Kräuter, Gemüse und Obst aus dem eigenen somamed-Garten
  • Bio-Gemüse vom Biohof Achleitner (Eferding)
  • Bio-Basmatireis und feinste Bio-Gewürze aus unserem firmeninternen Ayurvedashop
  • Weitere biologische Lebensmittel von Biogast (österr. Biogroßfachhandel)
  • Und natürlich unser besonders wertvolles Bio-Ghee, das wir aus österreichischer Bio-Sauerrahmbutter in liebevoller Handarbeit selbst herstellen

Jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt, schonend verarbeitet und mit Hingabe zubereitet – damit unsere Gäste nicht nur satt, sondern wirklich genährt nach Hause gehen.

Gesunde Mittagsküche für alle

Unsere Mittagsküche ist von Montag bis Freitag von 12:00 bis 14:00 Uhr geöffnet. Neben unseren Kurgästen sind auch externe Gäste herzlich willkommen, bei uns zu speisen. Unsere erfahrenen Köchinnen zaubern täglich vegetarische, ausgewogene und köstlich bekömmliche Menüs, die Körper, Sinne und Seele gleichermaßen nähren.

Der Menüplan wird wöchentlich versendet – gerne können Sie sich dazu hier anmelden

Entdecken Sie die wohltuende Kraft der Ayurveda-Küche – täglich frisch, regional und liebevoll zubereitet. Wir freuen uns auf Sie!